Kuningakook Pärnumaa tähetarkadelt

2 tassi ja 3 spl jahu
25 g pärmi
1/3 tassi suhkrut
1/4 tassi ja 1 spl leiget piima
7 spl sulatatud võid
1/2 tl soola
1 tükeldatud sidrun
1/2 tl kardemoni
2 muna (1 kollane ja valge eraldatud)
1/2 tassi leotatud rosinaid
1 tass tükeldatud ja segatud kuivatatud puuvilju
Glasuur:
2spl tuhksuhkrut
2 spl sidrunimahla
1/2 tassi kuivatatud kirsse

Raputa kaussi 3/4 jahust, tee keskele süvend, kuhu kalla leiges vee- piima- ja suhkrusegus sulatatud pärm. Sõtku segamini ja pane 15 minutiks sooja kohta eelkerkima. Siis lisa sulatatud või, sool, sidrun, kardemon, muna, munavalge, ülejäänud piim ja jahu ning sõtku korralikult. Kui taignapall hakkab moodustuma, lisa rosinad ja puuviljad.
Valmis taignast võta 1/4 ja veereta sellest suurem pall, ülejäänud taignast veereta 8 väiksemat palli ja aseta võiga määritud vormi.
Pintselda lahtiklopitud munakollasega ja küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.

Jahuta kook ning kalla peale sidruni-tuhksuhkru glasuur ja kirsid.
Koogi keskele võib lisada kuldse krooni :)