Retsept on toidublogija Tuuli Mathiseni ema oma, terves tükis kopeeritud aadressilt http://toiduteemal.blogspot.fi/2010/09/marineeritud-seened.html?m=1
Retsept ise siis järgmine (kasutada eelnevalt kupatatud ja leotatud seeni - riisikaid, pilvikuid):
1-2 sibulat, pool- või veerandringideks lõigatud ja lahtiharutatud
1 korraliku suurusega porgand ratasteks lõigatud (pole kohustuslik)
2 spl soola
4 spl (või rohkem) suhkrut
2-3 loorberilehte
8-10 tera vürtsi
2-3 spl äädikat.
1 liiter vett
Toodud marinaadist jätkub 4-le pooleliitrisele purgile ehk siis 2-le liitrile seentele.
Pane vette kõik marinaadiained välja arvatud äädikas ja keeda paar minutit. Lisa äädikas.
Nõruta eelnevalt kupatatud ja leotatud seened sõelal ja kalla marinaadi sisse. Keeda ca 5 minutit ja pane purki. Kalla peale marinaad ning sule õhukindlalt.
Mõne nädala pärast võib juba maiustama hakata.
