Et kõik ausalt ära rääkida, pean alustama sellest, et tahtsin teha õunakrõbedikku. Avastasin aga, et mul on alles jäänud hulk riisiputru (piimaga keedetud ja pudruriisist, magusat). Otsustasin siis panna riisipudru koogivormi sisse kõige alumiseks kihiks ja õunad peale. Tulemus sai toitev ja hea. (Ja minu meelest ka hea viis ära kasutada hommikuse purdu jäägid, sest siia sobiks väga hästi ka mõni muu puder.)
1. kiht:
Heldelt võiga määritud vormi panna põhja riisipuder.
2. kiht:
6-7 keskmist õuna tükeldatuna ja segatuna 2-3 spl suhkru, 1 spl tärklise ja 1 tl kaneeliga.
3. kiht
Purukate 3 dl jahust, 130 g võist, 1,5 dl jämedatest kaerahelvestest ja 1 tl kaneelist.
Õunakrõbedik ise on sama asi ilma riidipudruta. Eriti mõnusa tulemuse saamiseks võiks kasutada pruuni suhkrut, võib lisada veel õuntele ka riivitud apelsinikoort või muid marju-puuvilju. Kujutan ette, et ka rosinad või kuivatatud jõhvikad sobiksid hästi, miks mitte ka pähklid. Purukatte sisse olen lisanud kookoshelbeid.
teisipäev, 30. august 2011
Presidendiproua suvikõrvitsakook
Hakkasin otsima, et kas meil siis tõesti veel ei ole siin seda kuulsat ja paljutehtud (ja söödud) kooki. Ja ei olnudki! Nüüd ma kopeerin siia pr. Ilvese retsepti.
KABATŠOKI-ŠOKOLAADI KOOK
• 5dl nisujahu
• 1dl jämedaid kaerahelbeid
• 4dl valget suhkrut
• 1,5-2dl magustamata naturaalset kakaopulbrit
• 2 tl soodat + natuke sidrunimahla
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl soola
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 4 muna
• 3,5dl taimeõli
• 7,5dl riivitud kabatšokki
• 1,5dl purustatud pähkleid või mandleid
• soovi korral värskeid või kuivatatud marju
Kuumuta ahi 175C-ni. Sega eraldi kausis omavahel jahu, kerahelbed, sooda, küpsetuspulber, sool, kakao ja kaneel. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, nõrista sinna segades õli, seejärel jahusegu. Lõpuks sega käsitsi segades sisse riivitud kabatšokk, pähklid ja marjad. Kalla vormidesse – siit saab kaks kooki – ja küpseta umbes 55-60 min. Kui kook on jahtunud, võid glasuurida ja kaunistada. Aga see maitseb hea ka lihtsalt niisama ning säilib maitsvana vähemalt nädala (kui enne otsa ei saa :)) HED NAUTIMIST!
PS: Mina oen teinud tavaliselt ühe suure koogi, mitte 2 nagu originaalretseptis, aga mõte on olnud ka teha muffinivormidega päris pisikesi koogikesi.
KABATŠOKI-ŠOKOLAADI KOOK
• 5dl nisujahu
• 1dl jämedaid kaerahelbeid
• 4dl valget suhkrut
• 1,5-2dl magustamata naturaalset kakaopulbrit
• 2 tl soodat + natuke sidrunimahla
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl soola
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 4 muna
• 3,5dl taimeõli
• 7,5dl riivitud kabatšokki
• 1,5dl purustatud pähkleid või mandleid
• soovi korral värskeid või kuivatatud marju
Kuumuta ahi 175C-ni. Sega eraldi kausis omavahel jahu, kerahelbed, sooda, küpsetuspulber, sool, kakao ja kaneel. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, nõrista sinna segades õli, seejärel jahusegu. Lõpuks sega käsitsi segades sisse riivitud kabatšokk, pähklid ja marjad. Kalla vormidesse – siit saab kaks kooki – ja küpseta umbes 55-60 min. Kui kook on jahtunud, võid glasuurida ja kaunistada. Aga see maitseb hea ka lihtsalt niisama ning säilib maitsvana vähemalt nädala (kui enne otsa ei saa :)) HED NAUTIMIST!
PS: Mina oen teinud tavaliselt ühe suure koogi, mitte 2 nagu originaalretseptis, aga mõte on olnud ka teha muffinivormidega päris pisikesi koogikesi.
esmaspäev, 15. august 2011
Laisa küpsetaja soodaleib
Seoses pliidi alla tule tegemise hooaja algusega (gaas sai otsa) ja kingiks saadud raamatuga " Leivad, saiad, sepikud" julgen soovitada täna läbiproovitud retsepti:
"Retsept pärineb Iirimaalt ja sobib hästi ka laisale küpsetajale, sest taina valmistamiseks tuleb vaid ained kokku segada.
1,5 dl kaerakliisid
5 dl nisujahu
1 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
3,5 dl hapupiima või maitsestamata jogurtit (või pooleks piima või hapupiima)
Sega kaerakliid, jahu, sool, küpsetuspulber ja sooda. Tee kuivainete keskele lohk ja vala sinna vedelik. Sega ühtlaseks tainaks (vajadusel lisa jahu). Vormi ümar päts ja pane ahjuplaadile või tõsta tainas piklikku keeksivormi. Lõika pinnale väikse noaga ristikesed. Küpseta 200 kraadise ahju alumisel siinil 30-40 minutit, tõsta restile jahtuma.
Valmistusaeg 10 minutit + 30-40 minutit ahjus, ahi 200 kraadi, 1 leib."
Mina kasutasin maitsestamata jogurtit ja panin kliide asemel kaerahelbeid. Küpsetasin vormis. Ülilhtne, kuna ei vaja kergitamist. Aga kaob laualt "nagu soe sai". Meenutab pigem sepikut kui leiba.
"Retsept pärineb Iirimaalt ja sobib hästi ka laisale küpsetajale, sest taina valmistamiseks tuleb vaid ained kokku segada.
1,5 dl kaerakliisid
5 dl nisujahu
1 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
3,5 dl hapupiima või maitsestamata jogurtit (või pooleks piima või hapupiima)
Sega kaerakliid, jahu, sool, küpsetuspulber ja sooda. Tee kuivainete keskele lohk ja vala sinna vedelik. Sega ühtlaseks tainaks (vajadusel lisa jahu). Vormi ümar päts ja pane ahjuplaadile või tõsta tainas piklikku keeksivormi. Lõika pinnale väikse noaga ristikesed. Küpseta 200 kraadise ahju alumisel siinil 30-40 minutit, tõsta restile jahtuma.
Valmistusaeg 10 minutit + 30-40 minutit ahjus, ahi 200 kraadi, 1 leib."
Mina kasutasin maitsestamata jogurtit ja panin kliide asemel kaerahelbeid. Küpsetasin vormis. Ülilhtne, kuna ei vaja kergitamist. Aga kaob laualt "nagu soe sai". Meenutab pigem sepikut kui leiba.
Tellimine:
Postitused (Atom)