Kama-piparkoogid

Piparkoogi aeg küll kohe kohe möödas, aga panen siiski meie pere lemmikute retsepti üles.


 0,5 kl suhkrut
 o,5 kl kuuma vett
0,5 pakki  Santa Maria pipargoogi maitseainet
veidi veel maisteks suhkrut
 250 g võid
 2 muna
 3tl söögisoodat
 4dl nisujahu
 4dl kamajahu 
soovi korral 2tl mandlijahu

Karamellista suhkur ja lisa ettevaatlikult kuum vesi, sega kuni tuleb siirup . Lisa  maiseained ja või. Kui või on sulanud lase veidi jahtuda. Klopi hulka munad ja lõpuks jahu, kama, sooda ja mandlid. Mida rohkem tainast segada, seda muredamad piparkoogid tulevad . Hoia tainast öö läbi külmas. Küpseta 10 minutit. 

Mälu ja närvide parandamise piparkoogid pühalt Hildegardilt

Umbes 1 kg speltanisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
45 g muskaatpähklit
45 g kaneeli
10 g nelki
300 g mett või roosuhkrut
300 g võid
4 kanamuna
200 g kooritud, hakitud mandleid
vajadusel vett, natuke soola

Mõõda jahu lauale (algul pane vähem, vajadusel lisa), pane jahule külmad võitükid, lisa suhkur, mandlid, munad ja maitseained. Haki kõik ained suure noaga jahusse ja sõtku taignaks. Taignast rulli parajad kangid, keera need küpsetuspaberisse ja pane u pooleks tunniks külmkappi. Seejärel lõika terava noaga kangist rõngad, pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja 180-200-kraadisesse ahju 15-20 minutiks küpsema.

Piparkookide maitseained mõjuvad soodsalt meie närvisüsteemile, meeleolule, mälule ja organismile üldiselt. "Piparkoogid kergendavad südant ja eemaldavad sealt kibestuse, annavad meelerahu ja rõõmsa hääle, kirgastavad tundemeeli, eemaldavad kehast kahjulikke vedelikke, loovad "head" verd, parandavad keskendumisvõimet ning annavad tegutsemislusti." Nii on lubanud meile püha Hildegard.